Brioche aux pépites de Chocolat
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- Le 31/12/2018
- Dans Les recettes de Kadouche
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Auteur : Kadouche
Préparation : 1 h 30 min
Cuisson : 30 à 40 min
Pour 10 personnes
Ingrédients :
- 350 g de farine
- 140 ml de lait tiède
- 80 g de beurre froid en morceaux
- 2 jaunes d’œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre roux ou sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 cuillère à café de sel
- 80 g de pépites de chocolat
- 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
Préparation :
Mettre la moitié de lait tiède avec la levure, le sucre, mélangez et laissez mousser.
Ajoutez-y le reste du lait, la farine, le beurre, les jaunes d’œufs et à la fin le sel.
Laissez pétrir pendant 10 minutes.
Quand elle double de volume, dégazez-la.
Ajouter à ce moment les pépites de chocolat et mélanger.
Laissez lever une deuxième fois dans un endroit chaud ou température ambiante. Pendant 45 min ou plus. Pas de courant d’air surtout.
Vérifier la cuisson avec un couteau.
Kitchenaid CHOCOLAT VIENNOISERIE Brioche
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