Pâte levée pour tarte
- Par recettefacile
- Le 07/01/2021
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Minmin
Temps de préparation : 15 min - Temps de levée : 2 heures - Nombre de parts : pour 2 galettes
Ingrédients :
- 300 g de faine + un peu pour étaler la pâte
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre fondu ou 50g de beurre et 50g d' huile
- 2 œufs
- 25 g de levure de boulanger
- 6 cl de lait
- 1 bonne cuillère à soupe de sucre en poudre
Préparation de la pâte à tarte :
- Mettez le lait dans une tasse et faites-le légèrement tiédir au micro-onde. Ajoutez le sucre et la levure et laissez tranquillement lever.
- Dans un saladier, pétrissez la farine, le sel, les oeufs et la matière grasse.
- Ajoutez le mélange lait, sucre, levure et malaxez à nouveau. Ajoutez au besoin un peu de farine pour décoller la pâte de vos mains mais pas trop car elle doit rester légèrement collante.
- Placez un torchon sur le saladier et laissez lever la pâte pendant 1h30.
- Resserrez la pâte, divisez-la en 2 puis étalez directement dans les 2 tourtières en farinant vos mains. Laissez lever encore 1/2 heure avant de disposer vos fruits.
Remarque : Cette pâte est tout à fait appropriée pour les tartes aux quetsches, aux reines claudes ou aux abricots.
TARTE SUCREE PÂTE Pâte levée levure
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